如果你来到金祥瑞，你会发现这里是“一道菜主义”。即客人只需要点一道主菜，所有配菜则无限量奉送，宛如豪华班底。其实，北京有几家类似形式的餐饮店，诸如祥记、伊尹海参馆等等，但说有点特色，记者还是偏重金祥瑞。

 
　　北京金祥瑞餐饮有限公司成立于2010年，酒店营业面积达2000平方米，巨资打造18个奢华包间，245个餐位，店内设计新颖、装潢典雅、设备先进、设施完善。金祥瑞酒店的经营方针以高档海鲜，燕鲍翅参的产品依据原材料的营养，合理搭配，使其色、味、形一应俱全，以“有味使味出，无味入其味”为烹饪宗旨。坚持特色和质量，“人无我有，人有我优”。在经营中融入菜肴养生法，让您在享用珍馐的同时，体会传统养生之道，倡导健康生活。

　　第一次到金祥瑞，你会感觉到金祥瑞酒店的装修颇为用心，白色门脸儿简约大气，“金祥瑞燕鲍翅”几个大字醒目而简洁。店内设计新颖，装潢典雅。从进入大厅开始，就能体会到温馨雅致的氛围。富丽典雅孕乾坤，方寸之间见真情，店里巨资打造的数十个豪华包间设备先进，设施也很完善，定位于高端，却绝非传统的奢侈。从设计独特的天花顶、精巧绝伦的吊灯、意境优雅的壁画、花纹精美的柔纱轻幔，到摆列整齐的餐桌、一尘不染的地板，无不让人感受到细节处的美感和品位。

　　金祥瑞酒店主营以燕鲍翅参及粤菜为主，材料珍稀名贵。燕窝历来有稀世名药、东方珍品之美称，滋阴养颜，被认为是女性滋补上品；鱼翅为古八珍之一，在林林总总的美食中地位卓然，晶莹细腻；而素有海味之冠的鲍鱼，更是四大海味之首，作为中国传统的名贵食材而誉满中外。餐厅特聘的厨师长余泽涛是资深的专业燕翅鲍烹饪名师，曾在四川美食节、春兰杯大奖赛、广东国际美食节等大赛上获得多种金奖殊荣。店内依据原材料的营养，合理搭配，使其色、香、味、形一应俱全，有味使味出，无味入其味。

 
　　金祥瑞酒店的点餐模式——一道菜主义很别致，按位上菜，食客点过主菜后，餐厅即会免费赠送精美配菜，省去了点菜的繁琐，让人轻松享受合理、便捷的至尊美味。金祥瑞酒店赠送的配菜也很有特点，如果客人之中南方人多，便赠送的配菜以粤菜为主；如果湖南人居多，则赠送配菜以湘菜为主；如果河南人居多，赠送的配菜则突出中原饮食风格，许多家常口味的小菜，比如一道胡辣汤，一碗民间的拉面，一份简单的土豆丝，吃起来温暖舒心，还有家的味道。记者在金祥瑞酒店感到有一道主菜很特别——长寿谷炖海参。所谓长寿谷实际上是冰湖野米，又名菰米，其实不是米，是一种草的种子。菰米富含纤维素，维生素含量极高，口感十分奇特，与海参搭配起来颇为绝妙。

　　金祥瑞酒店的企业文化气氛浓厚，酒店在经营中融入五步养生法，让客人在用餐的同时，逐渐体会中医养生之道，倡导健康生活新理念。同时，还引入特色茶文化和玉文化。酒店引进云南省20座名山中距今已有1200多年历史的精品普洱茶，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”。 酒店在经营中还把玉和德结为一体，将玉与君子结缘，物质、社会、精神三合一的独特玉意识是我们中华民族的思想建树，也是金祥瑞酒店企业文化的丰富思想和精神内涵。

 (CCN传媒图片网 曾小凤)